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烤鱼一定要适当的烤,烤焦了对身体非常不好

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烤鱼一定要适当的烤,烤焦了对身体非常不好

发布日期:2019-09-17 00:00 来源: 点击:

    烤鱼是很多人喜欢的烧烤食品,但是烤鱼要适当地烤,不然会有细菌在里面,人吃了容易得生病。而且鱼不能考得太焦,因为鱼烤焦了之后,会生成很多苯并芘,对我们的身体非常不好。

    另外,鱼肉含有非常丰富的蛋白质,倘若鱼被烤焦的话,高分子的蛋白质就会变成低分子的氨基酸,形成某种化学物质。

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    重庆烤鱼培训介绍万州烤鱼材料:草鱼1斤半,芹菜,香菜,大葱,大蒜,老姜,泡椒,泡姜,野山椒,干辣椒,花椒,榨菜,炒香的白芝麻,油,盐,生抽,料酒,生粉,胡椒面,郫县豆瓣。

    做法1.鱼去了头之后,从中间剖开,别切断,就一整块,鱼背上划几刀,加盐、生抽、料酒、胡椒面、生粉、大葱、姜片腌制片刻。

    2.鱼腌好之后,表面刷一层油,开烤箱200度上下火15分钟,上火5分钟。

    3.开始炒料,先热油,炒香切碎的大蒜、大葱、老姜、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒和郫县豆瓣,然后加点清水,烧开之后,把芹菜和榨菜放进去煮一下,煮开之后,把汤倒进烤好的鱼里,再接着烤10分钟。

    4.锅里倒少许油,炸香花椒,然后连着花椒一起淋在鱼上,然后洒上香菜和白芝麻,就可以开吃了,味道还真是不错。

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